Ein Geschenk aus Die 5 GOOD. Minuten

Fünf Sorten, ein Grundrezept

Süße Kugeln aus Datteln und Mandeln für die Wochen, in denen überall Plätzchen stehen. Sie sind in 15 Minuten fertig und halten sich 2 Wochen im Kühlschrank.

Fünf Sorten selbst gemachte Dattelkugeln auf bunten Tellern, mit Mandarinen und kleinen Gewürzplätzchen
15 Min.fertig
10 Stückzu je 25 Gramm
2 Wochenim Kühlschrank

Das Grundrezept

  • 150 g Medjool-Datteln, entsteint
  • 80 g Mandeln
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 Prise Meersalz
  1. Mahle die Mandeln in der Küchenmaschine zu groben Krümeln.
  2. Gib die Datteln und den Rest dazu und mixe, bis die Masse zusammenklebt, wenn du sie drückst. Trockene Datteln weichst du vorher 10 Minuten in warmem Wasser ein.
  3. Roll daraus 10 Kugeln zu je etwa 25 Gramm. Oder mach 20 kleine daraus, als Ersatz für die Plätzchen.

Wähl deine Sorte

Pro Kugel von 25 Gramm

1Zimttrüffel

Mixe 2 EL Kakaopulver mit und gib 1 Tropfen Cassia dazu (oder 1 TL Zimt). Wälze die Kugeln in Kakaopulver.

97 kcal2 g Eiweiß14 g Kohlenh.5 g Fett3 g Ballastst.

2Pistazie

Ersetze die Hälfte der Mandeln durch ungesalzene Pistazien. Wälze die Kugeln in fein gehackten Pistazien.

104 kcal3 g Eiweiß14 g Kohlenh.5 g Fett3 g Ballastst.

3Zitrone

Mixe die abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone und 2 EL Kokosraspel mit. Wälze die Kugeln in Kokosraspeln.

108 kcal2 g Eiweiß14 g Kohlenh.6 g Fett3 g Ballastst.

4Erdnusstrüffel

Mixe 2 EL Erdnussmus (100 % Erdnuss) mit und wälze die Kugeln in fein gehackten ungesalzenen Erdnüssen. Das ergibt 12 Stück.

103 kcal3 g Eiweiß12 g Kohlenh.6 g Fett2 g Ballastst.

5Kardamom-Himbeere

Mixe 1 TL Macapulver mit und gib 1 Tropfen Cardamom dazu (oder ½ TL gemahlenen Kardamom). Wälze die Kugeln in zerriebenen gefriergetrockneten Himbeeren.

98 kcal2 g Eiweiß14 g Kohlenh.4 g Fett3 g Ballastst.
2 oder 3Kugeln reichen, oder 4 bis 6 kleine. Datteln sind süß, und auch von Fruchtzucker steigt dein Blutzucker.

So bleibt dein Blutzucker ruhig

Für gekaufte Plätzchen und für deine eigenen Kugeln

1Iss vorher etwas mit BallaststoffenEine kleine Handvoll Mandeln reicht schon.
2Iss Süßes als NachtischNach dem Abendessen, und nicht um vier Uhr auf leeren Magen.
3Beweg dich danachEine Runde um den Block, oder 3- oder 4-mal die Treppe rauf und runter.

Cassia und Cardamom sind kräftig: 1 Tropfen reicht für das ganze Rezept.

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Tanja Thielen, Health Strategistyour-good-life.de